 |
Preparate de arta culinare Carte de bucate pe intelesul tuturor Ion Radu 524 pagini Binecunoscutul maestru bucatar Ion Radu, cu ucenicia facuta la Peles si cu studii de specialitate in Germania si Franta, ne prezinta in aceasta carte un numar de 1814 retete culinare, incepand cu cele mai simple aperitive si terminand cu cele mai rafinate cocteiluri. Tot aici ne sunt dezvaluite si cateva din secretele conservarii legumelor si fructelor pentru iarna, precum si modul de preparare a delicioaselor muraturi, neuitand sa ni se faca si cateva recomandari pentru taierea si prepararea porcului in gospodarie.Nu au fost uitate nici mancarurile de post, nici preparatele culinare din cruditati, atat de necesare unei cure de slabire sau de intretinere.Autorul ne ofera retete pentru pregatirea meselor familiale si a celor festive, fiind astfel un pretios ghid pentru tinerele gospodine si nu numai. Prof. Catalin-Petru Nicolescu
|